1、胡萝卜洗净切成丁和白果、青豆一起氽水后控干。

2、生姜、蒜头切薄片，葱切段待用。

3、鲜贝洗净后加料酒腌拌。

4、炒锅内加一勺玉米油，把控干水的白果、青豆、胡萝卜丁下锅煸炒，加少许盐调味后盛出。

5、干净炒锅内放一大勺玉米油，先把葱、姜、蒜放入锅内煸香，再加入鲜贝翻炒，少许盐调味。

6、最后把已炒好的白果、青豆、胡萝卜丁放入锅内一起翻炒，漂亮的五彩鲜贝就可以装盘食用了。