1、用料：银鱼500g，食盐适量，料酒适量，调和油适量，面粉适量，鸡蛋50g，胡椒粉适量。

2、银鱼解冻后洗净，控干水分。

3、撒入面粉、盐、鸡蛋一颗、胡椒粉，慢慢搅拌，根据稠稀程度逐渐撒入面粉拌匀。

4、放几分钟备用。

5、上锅把油烧热。

6、改小火炸制。

7、炸好后控干油后撒入少许芝麻即可食用。