1、煮芋头的技巧：一定要戴橡胶手套清洗芋头；用高汤煮芋头味道更香。

2、食材：芋头1斤，小葱1根，猪油，植物油，酱油，鸡精，盐。

3、芋头洗净，刨皮，再清洗，切滚刀块。小葱切葱花。

4、置锅坐火上，下芋头，加水或高汤。

5、煮时加酱油、盐。煮熟后加鸡精关火装盘，撒葱花。最后锅中到一点植物油烧热淋在撒了葱花的芋头上，香喷喷的煮芋头就做好了。