很多朋友会有这样的好奇，没有经过处理的炒菜油烟能飘升到几楼那么高呢？其实这个问题是无解的，因为油烟能升多高，这个和气温，压力，还有地理气候、风向等息息相关，无法测量。不过可以参考的是，国家对工业企业排放烟囱要求高度是15m，但没有详细说明原因。　餐饮业油烟、工业废气和机动车尾气，被视为造成大气污染的三大“杀手”。

专家认为，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式会产生大量油烟。油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽然食量减少，体重却在不知不觉地增长，这也是为什么不少厨师体胖腰粗的奥秘之一。所以朋友们还是不要关心油烟能上升到几楼了，赶快安个抽油烟机才能安心做菜哦。