如何做糖醋排骨

小伙伴们在日常的生活当中，制作糖醋排骨的时候，我们省首先要准备好食材，像冰糖，香醋，白糖，葱，姜，蒜，料酒，盐，花椒以及排骨。首先我们需要将排骨斩成小段，清洗干净，放入清水当中，浸泡两个小时。之所以浸泡，主要是将水水全部都给去除，然后我们放将它捞出放到碗里面，再将葱姜蒜切成丝。

对于小伙伴们来说，我们需要把排骨放到容器当中，再加入葱，姜，蒜，料酒等等一起放到排骨里面，搅拌均匀，放入冰箱腌制两个小时的样子。之后再开火，锅里面放入一点点清水，建议小伙伴们排骨冷水下锅。这样的话，能够有效的去除腥味。而大火烧开之后，直接将表面的浮沫全部都撇干净，再煮三分钟的样子盛出来。

之后小伙伴们就是要将排骨放到锅里面，倒入冰糖不停的翻炒，等到冰糖完全溶解之后，排骨已经上色成功。这时候我们再加入适量的清水，大火烧开之后，再利用调味品进行调味。通常情况下，小伙伴们小伙伴们需要盖上盖子，然后利用小火炖70分钟的样子。之后再利用大火收紧汤汁，就可以装盘出锅。