新晋网红芋泥卷几乎人人都吃过，而且是吃过一次不够还想吃的，可是外面买的终究吃的不过瘾，粉粉糯糯，又香甜的味道始终在心头荡漾，心动不如行动，现在就来自己做吧。

制作时间：60分钟

难易程度：较难

口味：香甜

分类：烘培

主食材：荔浦芋头、泡打粉3g、低粉70g、鸡蛋4个

辅料：椰奶、糖20+40、油50g、牛奶50g

步骤：

1、芋头上锅蒸20分钟至软；

2、取出后加入椰奶和糖；

3、压成芋泥；

4、蛋黄加糖搅匀；

5、加入油和牛奶搅拌均匀；

6、筛入低粉和泡打粉拌匀；

7、蛋白分次加糖打发；

8、蛋白霜和蛋黄混合均匀；

9、烤箱160度20分钟；

10、将芋泥涂抹至蛋糕卷上；

11、卷起，切块，就可以享用了。