大白菜便宜实惠做法也多，成为众多家庭的首选，在大白菜众多吃法中，醋溜白菜可以说是最受欢迎了，一起来看看怎么做吧！

食材用料：大白菜 500克，胡萝卜 10克，葱 10克，姜 10克，青蒜 10克，盐 15克，味精 10克，白糖 15克，老抽 10克，淀粉 10克，料酒 10克，干辣椒 10克，鸡粉 10克，米醋 50克

步骤：

1.将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

2.胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫。

3.将切好的白菜焯水捞出备用。

4.热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；

5.放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。

6.最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可。