1、首先把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。

2、炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。

3、炖前在肉上加几滴醋、白酒，炖时再放几片生姜、花椒、葱、蒜等大料，可以很好的去除腥味。